Se pudéssemos teríamos um banquete dos céus na noite de Natal, não é mesmo? Mas, infelizmente, isso não é para qualquer um. Hoje iremos dar dicas sobre como fazer um cardapio para Ceia de Natal simples, mas, ao mesmo tempo, deliciosa e bonita! Esse post pode ser interessante para muitas pessoas, como por exemplo:
Muitos trabalhadores ganham o 13º salário no fim do ano, o que ajuda a incrementar as celebrações do Natal e Reveillon. Mas quem está com contas a pagar ou planeja guardar dinheiro e fazer outros planos, não pode se dar ao luxo de gastar tudo em festa. Apesar da magia da época, devemos pensar racionalmente na hora de planejar nossa ceia de Natal, para que não passemos o 2014 em apuros financeiros.
Vamos às dicas?
Tenha em mente que quanto mais próximo fica do Natal, mais os alimentos tradicionais utilizados nos pratos da ceia de Natal encarecem. Mas, obviamente, isso deverá ser feito apenas em relação às comidas que podem ser mantidas sob refrigeração (ou em temperatura ambiente) sem estragarem. Isso vale para frutas secas e amêndoas (que duram muito tempo) e até mesmo o peru! Caso queira economizar o máximo, compre a carne com a antecedência de 2 meses da data - pode ter certeza que o preço será bem mais em conta!
Apesar de ser um alimento típico, não é algo imprescindível. Caso queira fazer uma ceia de Natal simples e barata, você poderá trocá-lo por frango. Há outras opções alternativas, a saber:
- Tender de peru: Na minha opinião, esta é a melhor pedida quando a família é pequena. Em uma família de até quatro pessoas, por exemplo, uma bolinha de presunto de peru de 800 gramas geralmente é suficiente para todos.
Atenção: caso queira economizar, preste atenção aos preços e faça uma pesquisa pelos mercados antes de colocar no carrinho, e, como afirmado anteriormente: compre fora da época. Até ano passado eu costumava achar tender por R$ 20,00 o quilo nos primeiros meses do ano.
- Porco: Outra opção de carne é o lombinho de porco, que pode ser defumado ou não. É com certeza uma ótima pedida, e mais em conta que o tender.
O importante é que você não queira fazer uma multiplicidade de carnes diferentes. Uma ou duas para qualquer tamanho de família já basta para que todos fiquem satisfeitos. Você pode, por exemplo, fazer um prato de peixe e outro de frango.
Não posso falar em preços, pois varia muito de região para região. Mas, eu já achei salmão (que é uma carne deliciosa e perfeita para esta data e que pode ser congelada) em promoção por R$ 15,00 o quilo.
Frutas combinam perfeitamente tanto com uma janta requintada e chique, quanto com uma ceia de Natal simples e econômica. Além de poderem ser usadas em sucos, em pratos salgados e para serem degustadas a parte, servem como lindos ornamentos para sua mesa. Ademais, há uma variedade grande de frutas baratinhas, como bananas, laranjas, maçãs e melancia.
Uvas e mangas em fatias são opções perfeitas para esse dia. Mas, caso queira economizar, fique atento ao preço da uva, que normalmente vai às alturas.
Veja estas ideias criativas de decoração de pratos de frutas:
![Dicas para ceia de Natal simples com frutas]( "Decoração de pratos de frutas em ceia de Natal simples")
Está em dúvida sobre qual prato fazer para acompanhar a carne e quer algo simples? Bom, você poderá preparar um arroz simples com frutas secas, ervas e especiarias; um arroz na nata (comida típica do Rio Grande do Norte); ou um saboroso arroz de forno com queijo! Em breve, traremos algumas receitas para ajudá-lo nisso.
Tenha em mente, também, que o arroz é uma comida importantíssima quando há um elevado número de convidados. Assim, mesmo que haja outro prato salgado principal, o arroz deve ser feito, pois, além de barato, é de agrado geral e um ótimo acompanhamento.
Mas, se, por outro lado, a família for pequena, você pode inventar outra coisa Ao invés de fazer arroz, você poderá fazer uma lasanha especial ou uma torta de verduras, por exemplo. Essa será uma forma de fugir um pouco da rotina e ter uma refeição especial. Isso dependerá, também, de qual será o prato de carne: é importante que ambos combinem.
Aqui vão alguns exemplos de pratos de Natal baratos que servem como saborosos acompanhamentos: arroz (caso faça outro prato salgado, que classifique como principal), maionese, farofa, ratatouille, panquecas, torradas com patê, purê de batata, bolinhos de arroz, souflé de legumes, couve flor gratinada, batata gratinada, etc.
Quer gastar pouco? Então invista nas verduras e legumes. Você não precisa montar apenas saladas com vinagre... Uma boa ideia é inseri-los nos pratos principais: eles ficarão lindos, saudáveis e leves.
Além disso, vegetais deixam as pessoas saciadas, fazendo com que não abusem da carne - isso só traz benefícios: além de baratear a janta, evita que ganhemos quilos indesejados.
As fotos a seguir mostram que podemos fazer belos pratos com coisas simples:
Antepastos, canapés, aperitivos, petiscos ou entradas. Seja qual nome você der a estes pratos, saiba que eles são relevantes e podem sim ser estar presentes em um cardapio para ceia de Natal simples.
Há diversas opções práticas e baratas para tanto, como, por exemplo, torradinhas com cremes ou patês diversos. Você mesmo pode torrar pães velhos e preparar os patês com os ingredientes que melhor lhe aprouverem! Podemos fazer, por exemplo, um creme de ervas finas, ou um creme com queijos variados. Fica por conta de sua imaginação.
Outra ideia é fazer espetinhos com embutidos e outros alimentos como presunto, salame, queijo, pepino, bacon azeitona e palmito. Basta picar todos os ingredientes desejados e montá-los em palitos de dente.
Caso queira, você poderá fazer queijo à milanesa em cubinhos. E uma delícia, a maioria das pessoas gosta e só requer 6 coisas que todo mundo tem em casa: queijo, óleo, ovo, farinha de trigo, temperos e palitos de dente para a degustação!
![Petiscos de queijo à milanesa em ceia de natal simples]( "Queijo a milanesa é um bom aperitivo para Ceia de Natal simples")
Se você é daquelas pessoas que valorizam a decoração e a beleza da comida, vai gostar da sequência de fotos que reunimos. São exemplos bonitos, divertidos, baratos, originais e criativos... Enfim, ótimas ideias de petiscos de Natal!
A pedidos, aqui vai uma receita simples de enroladinhos de salsicha para serem usados como aperitivo natalino! Arranje-os na borda de um prato bonito e corte tiras de pimentão vermelho para fazer um laço. No centro do prato, você poderá colocar um recipiente redondo contendo uma maionese caseira de leite ou qualquer outro molho que possa acompanhar os doguinhos.
Agora que você já sabe o que fazer de aperitivos e pratos salgados, resta escolher a sobremesa de Natal! Como o intuito do post de hoje é dar dicas para uma Ceia de Natal prática, vamos então a algumas ideias de sobremesas natalinas simples e deliciosas que não requerem ingredientes mirabolantes, nem que você passe um dia inteiro na cozinha. Esta é nossa seleção:
Este primeiro prato é tão fácil que incluiremos a receita pra vocês. É uma torta de liquidificador sem farinha muito apetitosa!
Você irá precisar de:
- 400 gramas de castanhas-do-pará (você poderá usar nozes também)
- 1 xícara de chá cheia de açúcar
- 5 ovos, sendo dois inteiros + três gemas
- 1 tablete de manteiga sem sal (200 gramas)
- Suco e raspas de 2 limões
- 1 colher de chá de canela em pó
- papel manteiga
Modo de preparo:
- Ligue o forno a 180ºC para preaquecê-lo.
- Aqueça a manteiga até que ela fique uma pasta. Não deixe ela ficar líquida. Deixe uma sobrinha pequena para untar a forma.
- No liquidificador, adicione o açúcar, os ovos, a manteiga, o suco e as raspas de limão e a canela.
- Enquanto estiver batendo os ingredientes vá, aos poucos, adicionando as castanhas. Você não deve triturar as castanhas, mas sim deixá-las em pedaços grosseiros.
- Prepare uma assadeira: unte-a com margarina ou manteiga, acomode o papel manteiga e, então, unte-a novamente (por cima do papel) com manteiga. Caso não tenha papel manteiga em sua casa, a manteiga + farinha dará conta do recado.
- Leve ao forno em temperatura média por cerca de 30 minutos. A torta estará pronta quando a massa ficar consistente (pode furar sem medo, não irá desandar).
- Sirva gelado!
Observações:
- Cuidado ao extrair as raspas de limão. Você deve extrair apenas a camada superficial da casca do limão, não alcançando a parte branca, pois esta é amarga.
- Para que esta sobremesa natalina fique ainda mais gostosa, sirva com sorvete!
![receita de trifle com frutas para o Natal]( "Sobremesas simples para o Natal: Trifle")
Que tal unir beleza e sabor em um só prato?
Trifle é uma sobremesa simples e bonita! Trata-se, basicamente, de um doce feito de camadas alternadas de chantilly, creme, frutas, bolo (ou bolachas) e caldas. É possível fazê-lo de diversas formas: você pode, por exemplo, colocar apenas uma camada grande de bolachas champanhe no fundo e deixar o resto para os cremes e frutas, ou então fazer várias camadas de sobras de bolo. As frutas poderão ser as mais variadas possíveis! É possível colocar creme branco de maizena, creme de nozes, de chocolate, de doce de leite, e até mesmo gelatina ou sorvete, enfim... vai da criatividade e do gosto de cada um.
Caso queira fazer um legítimo trifle, use bolos industrializados... Aqueles bolinhos prontos, tipo Pullman! Eles são perfeitos para esta receita por serem mais densos que os caseiros, razão pela qual não ficam tão moles.
Essa receita de sobremesa natalina não é moleza? A parte mais "trabalhosa" da receita é o preparo do chantilly. Fora isso, a única coisa que você tem que fazer é arrumar os ingredientes em um recipiente de vidro ou em taças.
Quer sobremesa mais fácil e agradável do que torta de limão? É difícil achar quem não goste.
Para ficar ainda mais prática e caso você não tenha experiência em fazer tortas, ao invés de se aventurar a fazer uma massa podre de farinha, faça uma massa de bolachas... Fica muito bom!
Se você nunca fez esta sobremesa antes e não tem ideia de como é feita, aqui vai uma receita simples e deliciosa, que eu sempre faço:
Uma observação importante que não ficou clara no vídeo: quando você levar a torta inteira ao forno, este deve estar pré-aquecido e em temperatura alta, para que doure rapidamente o merengue. Caso a temperatura não esteja alta o suficiente e você deixe a torta assando além do tempo necessário, o recheio começará a esquentar e a talhar. Portanto, muito cuidado nessa hora!
![receita de torta de limão com bolacha fácil e rápida]( "Receita rápida de torta de limão para o Natal")
Espero que vocês tenham apreciado as ideias e receitas e que consigam preparar uma ceia de Natal simples, barata, e - acima de tudo - muito alegre e gostosa!
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| Trifle de Natal - Veja no fim do post! |
- Para quem não tem uma condição financeira elevada e pretende fazer uma Ceia de Natal econômica;
- Para aqueles que fazem parte de famílias pequenas (como um casal sem filhos), e por isso querem algo mais simples;
- Para aqueles que têm famílias muito grandes e que, por conta disso, não podem exagerar no requinte e nos gastos;
- Para quem não quer passar horas na cozinha e esquentar a cabeça atrás de ingredientes e alimentos mirabolantes.
Muitos trabalhadores ganham o 13º salário no fim do ano, o que ajuda a incrementar as celebrações do Natal e Reveillon. Mas quem está com contas a pagar ou planeja guardar dinheiro e fazer outros planos, não pode se dar ao luxo de gastar tudo em festa. Apesar da magia da época, devemos pensar racionalmente na hora de planejar nossa ceia de Natal, para que não passemos o 2014 em apuros financeiros.
Vamos às dicas?
1 - Faça as compras antecipadamente
Tenha em mente que quanto mais próximo fica do Natal, mais os alimentos tradicionais utilizados nos pratos da ceia de Natal encarecem. Mas, obviamente, isso deverá ser feito apenas em relação às comidas que podem ser mantidas sob refrigeração (ou em temperatura ambiente) sem estragarem. Isso vale para frutas secas e amêndoas (que duram muito tempo) e até mesmo o peru! Caso queira economizar o máximo, compre a carne com a antecedência de 2 meses da data - pode ter certeza que o preço será bem mais em conta!
2 - O peru de Natal é essencial?
Apesar de ser um alimento típico, não é algo imprescindível. Caso queira fazer uma ceia de Natal simples e barata, você poderá trocá-lo por frango. Há outras opções alternativas, a saber:
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| Tender de Peru para o Natal |
Atenção: caso queira economizar, preste atenção aos preços e faça uma pesquisa pelos mercados antes de colocar no carrinho, e, como afirmado anteriormente: compre fora da época. Até ano passado eu costumava achar tender por R$ 20,00 o quilo nos primeiros meses do ano.
- Porco: Outra opção de carne é o lombinho de porco, que pode ser defumado ou não. É com certeza uma ótima pedida, e mais em conta que o tender.
O importante é que você não queira fazer uma multiplicidade de carnes diferentes. Uma ou duas para qualquer tamanho de família já basta para que todos fiquem satisfeitos. Você pode, por exemplo, fazer um prato de peixe e outro de frango.
Não posso falar em preços, pois varia muito de região para região. Mas, eu já achei salmão (que é uma carne deliciosa e perfeita para esta data e que pode ser congelada) em promoção por R$ 15,00 o quilo.
3 - Frutas - Delícia refrescante e versátil
Frutas combinam perfeitamente tanto com uma janta requintada e chique, quanto com uma ceia de Natal simples e econômica. Além de poderem ser usadas em sucos, em pratos salgados e para serem degustadas a parte, servem como lindos ornamentos para sua mesa. Ademais, há uma variedade grande de frutas baratinhas, como bananas, laranjas, maçãs e melancia.
Uvas e mangas em fatias são opções perfeitas para esse dia. Mas, caso queira economizar, fique atento ao preço da uva, que normalmente vai às alturas.
Veja estas ideias criativas de decoração de pratos de frutas:
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| Um candy cane (doce típico dos EUA) feito de morango e banana |
4 - Prato salgado principal em uma ceia de Natal simples
Está em dúvida sobre qual prato fazer para acompanhar a carne e quer algo simples? Bom, você poderá preparar um arroz simples com frutas secas, ervas e especiarias; um arroz na nata (comida típica do Rio Grande do Norte); ou um saboroso arroz de forno com queijo! Em breve, traremos algumas receitas para ajudá-lo nisso.
Tenha em mente, também, que o arroz é uma comida importantíssima quando há um elevado número de convidados. Assim, mesmo que haja outro prato salgado principal, o arroz deve ser feito, pois, além de barato, é de agrado geral e um ótimo acompanhamento.
Mas, se, por outro lado, a família for pequena, você pode inventar outra coisa Ao invés de fazer arroz, você poderá fazer uma lasanha especial ou uma torta de verduras, por exemplo. Essa será uma forma de fugir um pouco da rotina e ter uma refeição especial. Isso dependerá, também, de qual será o prato de carne: é importante que ambos combinem.
5 - Acompanhamentos salgados simples
Aqui vão alguns exemplos de pratos de Natal baratos que servem como saborosos acompanhamentos: arroz (caso faça outro prato salgado, que classifique como principal), maionese, farofa, ratatouille, panquecas, torradas com patê, purê de batata, bolinhos de arroz, souflé de legumes, couve flor gratinada, batata gratinada, etc.
6 - Vegetais - Essenciais tanto em ceias de Natal simples como em sofisticadas
Quer gastar pouco? Então invista nas verduras e legumes. Você não precisa montar apenas saladas com vinagre... Uma boa ideia é inseri-los nos pratos principais: eles ficarão lindos, saudáveis e leves.
Além disso, vegetais deixam as pessoas saciadas, fazendo com que não abusem da carne - isso só traz benefícios: além de baratear a janta, evita que ganhemos quilos indesejados.
As fotos a seguir mostram que podemos fazer belos pratos com coisas simples:
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| Salada engraçada |
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| Árvore de Natal de brócolis, tomatinhos e pimentão amarelo |
7 - Petiscos de Natal simples
Antepastos, canapés, aperitivos, petiscos ou entradas. Seja qual nome você der a estes pratos, saiba que eles são relevantes e podem sim ser estar presentes em um cardapio para ceia de Natal simples.
Há diversas opções práticas e baratas para tanto, como, por exemplo, torradinhas com cremes ou patês diversos. Você mesmo pode torrar pães velhos e preparar os patês com os ingredientes que melhor lhe aprouverem! Podemos fazer, por exemplo, um creme de ervas finas, ou um creme com queijos variados. Fica por conta de sua imaginação.
Outra ideia é fazer espetinhos com embutidos e outros alimentos como presunto, salame, queijo, pepino, bacon azeitona e palmito. Basta picar todos os ingredientes desejados e montá-los em palitos de dente.
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| Que tal cravar os espetinhos em uma casca de melancia? |
Caso queira, você poderá fazer queijo à milanesa em cubinhos. E uma delícia, a maioria das pessoas gosta e só requer 6 coisas que todo mundo tem em casa: queijo, óleo, ovo, farinha de trigo, temperos e palitos de dente para a degustação!
Se você é daquelas pessoas que valorizam a decoração e a beleza da comida, vai gostar da sequência de fotos que reunimos. São exemplos bonitos, divertidos, baratos, originais e criativos... Enfim, ótimas ideias de petiscos de Natal!
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| Canapés com decoração de joaninhas feitas de tomate, azeitona, alface e cream cheese (ou creme de ricota) |
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| Guirlanda de cachorro-quente |
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| Prato com frios decorado |
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| Opção de decoração para aperitivos |
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| Guirlanda de canapés de brócolis, pimentão vermelho e creme de ricota |
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| Aperitivos em formato de árvore de natal com creme de ervas ou espinafre |
A pedidos, aqui vai uma receita simples de enroladinhos de salsicha para serem usados como aperitivo natalino! Arranje-os na borda de um prato bonito e corte tiras de pimentão vermelho para fazer um laço. No centro do prato, você poderá colocar um recipiente redondo contendo uma maionese caseira de leite ou qualquer outro molho que possa acompanhar os doguinhos.
8 - Sobremesas Simples para Ceia de Natal
Agora que você já sabe o que fazer de aperitivos e pratos salgados, resta escolher a sobremesa de Natal! Como o intuito do post de hoje é dar dicas para uma Ceia de Natal prática, vamos então a algumas ideias de sobremesas natalinas simples e deliciosas que não requerem ingredientes mirabolantes, nem que você passe um dia inteiro na cozinha. Esta é nossa seleção:
Torta de castanha fácil
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| Receita tirada do Canal Cozinha |
- 400 gramas de castanhas-do-pará (você poderá usar nozes também)
- 1 xícara de chá cheia de açúcar
- 5 ovos, sendo dois inteiros + três gemas
- 1 tablete de manteiga sem sal (200 gramas)
- Suco e raspas de 2 limões
- 1 colher de chá de canela em pó
- papel manteiga
Modo de preparo:
- Ligue o forno a 180ºC para preaquecê-lo.
- Aqueça a manteiga até que ela fique uma pasta. Não deixe ela ficar líquida. Deixe uma sobrinha pequena para untar a forma.
- No liquidificador, adicione o açúcar, os ovos, a manteiga, o suco e as raspas de limão e a canela.
- Enquanto estiver batendo os ingredientes vá, aos poucos, adicionando as castanhas. Você não deve triturar as castanhas, mas sim deixá-las em pedaços grosseiros.
- Prepare uma assadeira: unte-a com margarina ou manteiga, acomode o papel manteiga e, então, unte-a novamente (por cima do papel) com manteiga. Caso não tenha papel manteiga em sua casa, a manteiga + farinha dará conta do recado.
- Leve ao forno em temperatura média por cerca de 30 minutos. A torta estará pronta quando a massa ficar consistente (pode furar sem medo, não irá desandar).
- Sirva gelado!
Observações:
- Cuidado ao extrair as raspas de limão. Você deve extrair apenas a camada superficial da casca do limão, não alcançando a parte branca, pois esta é amarga.
- Para que esta sobremesa natalina fique ainda mais gostosa, sirva com sorvete!
Trifle Natalino
Que tal unir beleza e sabor em um só prato?Trifle é uma sobremesa simples e bonita! Trata-se, basicamente, de um doce feito de camadas alternadas de chantilly, creme, frutas, bolo (ou bolachas) e caldas. É possível fazê-lo de diversas formas: você pode, por exemplo, colocar apenas uma camada grande de bolachas champanhe no fundo e deixar o resto para os cremes e frutas, ou então fazer várias camadas de sobras de bolo. As frutas poderão ser as mais variadas possíveis! É possível colocar creme branco de maizena, creme de nozes, de chocolate, de doce de leite, e até mesmo gelatina ou sorvete, enfim... vai da criatividade e do gosto de cada um.
Caso queira fazer um legítimo trifle, use bolos industrializados... Aqueles bolinhos prontos, tipo Pullman! Eles são perfeitos para esta receita por serem mais densos que os caseiros, razão pela qual não ficam tão moles.
Essa receita de sobremesa natalina não é moleza? A parte mais "trabalhosa" da receita é o preparo do chantilly. Fora isso, a única coisa que você tem que fazer é arrumar os ingredientes em um recipiente de vidro ou em taças.
Torta de limão
Quer sobremesa mais fácil e agradável do que torta de limão? É difícil achar quem não goste.
Para ficar ainda mais prática e caso você não tenha experiência em fazer tortas, ao invés de se aventurar a fazer uma massa podre de farinha, faça uma massa de bolachas... Fica muito bom!
Se você nunca fez esta sobremesa antes e não tem ideia de como é feita, aqui vai uma receita simples e deliciosa, que eu sempre faço:
Uma observação importante que não ficou clara no vídeo: quando você levar a torta inteira ao forno, este deve estar pré-aquecido e em temperatura alta, para que doure rapidamente o merengue. Caso a temperatura não esteja alta o suficiente e você deixe a torta assando além do tempo necessário, o recheio começará a esquentar e a talhar. Portanto, muito cuidado nessa hora!
Espero que vocês tenham apreciado as ideias e receitas e que consigam preparar uma ceia de Natal simples, barata, e - acima de tudo - muito alegre e gostosa!